Câtă speranță pentru pulbere compusă de proteine ​​vegetale?

Dacă suntem brutal de sinceri în laborator, în ultimul deceniu, proteinele vegetale au fost în mare măsură un „compromis”. L-am vândut ca o alegere etică, dar știam că îi lipsește „punch-ul” metabolic al zerului. Cu toate acestea, peisajul global se schimbă. Între creșterea alergiilor la lactate și costul ecologic al creșterii animalelor, omenirea se confruntă cu o „criză a azotului”.

LaXi'an Tihealth, nu am vrut să vindem doar o altă alternativă „verde”. Am vrut să dezvoltăm o soluție care să facă irelevantă dezbaterea dintre animale-vs-plantă. Prin fuzionarea proteinelor din orez și mazăreTehnologia Protein Structure Co-scaffold, am trecut dincolo de simpla amestecare în domeniulsinergism molecular. Iată de ce această matrice compusă oferă în sfârșit industriilor medicale și alimentare un motiv real de optimism.

În lumea biochimiei, nu este vorba despre câte proteine ​​mănânci, ci despre cât de mult reține corpul tău-aceasta esteBilanțul de azot. Individual, orezul și mazărea sunt ca pe jumătate-propoziții terminate. Unului îi lipsește lizina, celuilalt îi lipsește metionina. Prin „completând propoziţia” la nivel molecular, ajungem la aPDCAAS din 1. Acest lucru oferă corpului uman un plan pentru sinteza țesuturilor care este la fel de eficient ca ou sau zerul, punând capăt, în esență, erei nutriției „incomplete” a plantelor.

Pentru un producător de alimente B2B, un alergen nedeclarat reprezintă o răspundere de un milion-dolari. Pentru o mamă, este un pariu pe viață-sau-moarte. Proteina noastră compusă oferă speranță deoarece este aIngredientul „Safe Harbor”.. Ocolind „Cele 8 mari” (soia, lactate, grâu), reducem sarcina imunologică asupra intestinului uman. Acest lucru îl face alegerea principală pentru formulele pediatrice în care sistemul imunitar în curs de dezvoltare nu poate face față proteinelor agresive găsite în laptele de bovină.

În timp ce indicele glicemic (IG) primește toate titlurile, în calitate de cercetători, urmărimIndicele de insulină. Multe proteine ​​declanșează o creștere rapidă a insulinei care stresează pancreasul. Cercetarea noastră înAminogramacompozitul de orez-mazăre prezintă un răspuns metabolic mult mai controlat. Această livrare de azot „în stare stabilă-oferă un far masiv de speranță pentru pacienții cu sindrom metabolic care au nevoie de întreținere musculară fără roller coaster endocrin.

Zerul este grozav pentru mușchi, dar face puțin pentru vasele de sânge. Compusul nostru pe bază de plante-este unic, deoarece combină un nivel ridicatLeucina(pentru activarea mTOR musculară) cu superiorArgininaniveluri. Arginina este precursorul oxidului nitric, care relaxează vasele de sânge. Această chimie „dublă-acțiune” este o schimbare-de joc pentru populațiile în vârstă care suferă atât de sarcopenie (pierderea musculară), cât și de hipertensiune arterială-o combinație pe care proteinele animale adesea nu o abordează simultan.

Cea mai mare plângere cu privire la proteinele din plante a fost întotdeauna textura „nisip în gât”-care este de fapt un semn de solubilitate slabă și biodisponibilitate scăzută. NoastreUmed-Processing Co-schelanu este doar pentru gust; modifică fizic modul în care proteina interacționează cu apa și enzimele digestive. Atingând o stare ultrafină de 100 de mesh, ne asigurăm că proteina nu trece doar prin intestin, ci este descompusă și absorbită eficient.

Dacă te uiți la COA (Certificatul de analiză) al majorității izolatelor de mazăre, nivelurile de sodiu sunt șocant de ridicate-deseori un produs secundar al extracției. Acesta este un „ucigaș tăcut” în nutriția clinică. LaXi'an Tihealth, am proiectat unVarianta cu-scăzut în sodiu (340 mg/100 g). Acest lucru oferă o speranță reală pacienților cu insuficiență renală sau boli de inimă, permițându-le să-și reconstruiască corpul fără retenția de lichide cauzată de sursele bogate de proteine-sare.

Multe proteine ​​vegetale sunt „mascate” cu îndulcitori și arome artificiale pentru a ascunde VOC (compuși organici volatili). Credem că asta înseamnă înșelăciune. NoastreDezodorizare fizicăprocesul elimină aceste-note la sursă. Acest lucru permite ca produsele „Clean Label” care nu au nevoie de o listă de substanțe chimice să fie gustoase. Pentru consumator, aceasta înseamnă o listă de ingrediente mai scurtă, mai sigură și mai sinceră.

Proteina este instrumentul suprem de sațietate, dar cinetica contează. Proteinele noastre compuse influențeazăPeptida YY (PYY)și GLP-1 (hormonii de sațietate) diferit de proteinele animale. Deoarece conține atât aminoacizi cu eliberare rapidă, cât și cu eliberare medie-, ajută la oprirea semnalului de foame din creier pentru perioade mai lungi. Într-o lume care se luptă cu obezitatea, aceasta oferă o speranță funcțională, non-farmacologică, pentru homeostazia greutății pe termen lung.

Complexul zootehnic industrial este inseparabil de utilizarea antibioticelor. Chiar și zerul „curat” poate purta urme ale sistemului care l-a produs. Proteinele noastre din orez și mazăre sunt cultivate din pământ, procesate într-un mod controlatMediu fără-OMGși sunt în mod natural fără hormoni-. Alegând acest compozit, oferim următoarei generații o sursă de azot care nu este împovărată de istoria chimică a agriculturii în fabrici.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS): Raport comun FAO/OMS privind evaluarea calității proteinelor. https://www.who.int/publications/i/item/9241209356

Baza de date de reglementare FDA: Titlul 21 - Etichetarea alimentelor și calitatea proteinelor. https://www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition

National Institutes of Health (NIH): Rolul proteinelor pe bază de plante-în sănătatea și longevitatea inimii. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7601720/

ScienceDirect: Journal of Cereal Science - Developments in Rice-Pea Protein Synergies. https://www.sciencedirect.com/journal/journal-de-știința-cereale

Biblioteca Universității Jiangnan: Tehnologia-de procesare umedă în extracția botanică modernă. https://en.jiangnan.edu.cn/

Declinare tehnică finală

Acest raport este generat de echipa de cercetare și dezvoltare de la Xi'an Tihealth Biotechnology Co., Ltd. în scopul educației industriei B2B. Aceste afirmații privind speranța metabolică și nutriția clinică se bazează pe cercetările biochimice actuale și pe standardele interne de extracție Tihealth. Formulatorii trebuie să verifice etichetele produsului final cu organismele locale de reglementare (FDA, EFSA).