Se poate folosi pulberea de susan alb pentru a face produse de patiserie?

Hei acolo! În calitate de furnizor de pulbere de susan alb, de multe ori am fost întrebat dacă acest ingredient versatil poate fi folosit la fabricarea produselor de patiserie. Iar răspunsul este un an răsunător! În acest blog, voi împărtăși cu voi toate aspectele de a folosi pulbere de susan alb în fabricarea de patiserie, de la beneficiile sale până la unele rețete delicioase pe care le puteți încerca acasă.

Magia pulberii de susan alb

În primul rând, să vorbim despre ceea ce face ca pulberea de susan alb să fie atât de specială. Semințele de susan alb sunt cunoscute pentru aroma lor de nuci și pentru valoarea nutritivă ridicată. Sunt ambalate cu grăsimi sănătoase, proteine, fibre și o varietate de vitamine și minerale, inclusiv calciu, fier și magneziu. Când aceste semințe sunt măcinate într -o pulbere fină, păstrează toți acești nutrienți, ceea ce le face un plus excelent la orice rețetă de patiserie.

Unul dintre principalele avantaje ale utilizării pulberii de susan alb în produse de patiserie este aroma sa unică. Gustul de nuci a semințelor de susan adaugă o adâncime și o bogăție la produsele de patiserie pe care pur și simplu nu le puteți obține cu alte ingrediente. Se împerechează deosebit de bine cu arome dulci precum ciocolată, miere și fructe, dar poate fi folosit și în produse de patiserie savuroase pentru un gust mai complex.

Un alt avantaj al pulberii de susan alb este textura sa. Are o consistență fină, pudră, care poate ajuta la legarea ingredientelor împreună și să ofere produselor de patiserie o textură lină, uniformă. De asemenea, adaugă o ușoară criză la produsele de patiserie, ceea ce poate fi un contrast frumos cu moliciunea aluatului.

Folosind pulbere de susan alb în produse de patiserie

Acum că știți de ce pulberea de susan alb este un ingredient atât de grozav pentru produse de patiserie, să vorbim despre cum să o folosim. Există mai multe moduri în care puteți încorpora pulbere de susan alb în rețetele dvs. de patiserie, în funcție de tipul de patiserie pe care îl faceți și de preferințele personale.

În aluat

Unul dintre cele mai frecvente moduri de a folosi pulbere de susan alb în produse de patiserie este să o adăugați la aluat. Puteți face acest lucru prin simpla amestecare a pulberii în făină înainte de a adăuga celelalte ingrediente. Cantitatea de pulbere de susan alb pe care o utilizați va depinde de rețetă și de preferințele dvs. de gust, dar un bun punct de plecare este să folosiți aproximativ 1/4 până la 1/2 cană de pulbere pe cană de făină.

Adăugarea de pudră de susan alb la aluat nu numai că adaugă aromă și nutriție, dar ajută și la a oferi produselor de patiserie o culoare aurie frumoasă. De asemenea, face aluatul mai parfumat, ceea ce poate face ca produsele de patiserie să fie și mai atrăgătoare.

Ca umplutură

Un alt mod de a folosi pulbere de susan alb în produse de patiserie este să o folosești ca umplutură. Puteți face o umplere simplă de susan amestecând pudra cu puțin zahăr, miere și un pic de apă sau lapte pentru a forma o pastă groasă. Puteți utiliza apoi această umplutură pentru a umple produsele de patiserie, cum ar fi chifle, cookie -uri sau plăcinte.

Umplerea de susan adaugă o aromă delicioasă, de nuci pentru produse de patiserie și le face mai mult umplute. Puteți adăuga, de asemenea, alte ingrediente la umplutură, cum ar fi nuci tocate, stafide sau chipsuri de ciocolată, pentru a -l face și mai delicios.

Ca un topping

În cele din urmă, puteți folosi pulbere de susan alb ca topping pentru produsele de patiserie. Puteți presăra pulberea peste vârful produselor de patiserie înainte de a coace sau după ce au terminat. Acest lucru nu numai că adaugă o notă frumoasă și decorativă pentru produse de patiserie, dar le oferă și un impuls suplimentar de aromă.

De asemenea, puteți amesteca pulberea de susan alb cu alte ingrediente, cum ar fi zahărul sau sarea, pentru a crea un topping aromat. De exemplu, puteți amesteca pulberea cu niște zahăr brun și scorțișoară pentru a crea un topping dulce și picant pentru produse de patiserie.

Rețete delicioase de patiserie de pudră de susan alb

Acum că știți cum să folosiți pulbere de susan alb în produse de patiserie, iată câteva rețete delicioase pe care le puteți încerca acasă:

Cookie -uri de susan alb

• Ingrediente:
  • 1 cană făină pentru toate scopurile
  • 1/4 cană pulbere de susan alb
  • 1/2 cană unt nesaltat, înmuiat
  • 1/2 cană zahăr granulat
  • 1 ou
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/4 linguriță sare
• Instrucţiuni:
  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C). Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.
  2. Într -un bol mediu, bateți împreună făina, pulberea de susan alb și sarea.
  3. Într -un bol mare, crearea untului și zahărului până la lumină și pufoasă. Bateți în extractul de ou și vanilie.
  4. Adăugați treptat amestecul de făină în amestecul de unt și amestecați până când este bine combinat.
  5. Rotiți aluatul în bile mici, cu diametrul de aproximativ 1 inch și așezați -le pe foaia de copt pregătită.
  6. Apăsați în jos pe bile cu o furculiță pentru a le aplatiza ușor.
  7. Coaceți 10-12 minute sau până când marginile prăjiturilor sunt maro aurii.
  8. Lăsați cookie -urile să se răcească pe foaia de copt câteva minute, apoi transferați -le într -un suport de sârmă pentru a se răci complet.

Chifle de susan alb

• Ingrediente:
  • 1 cană apă caldă
  • 1 pachet drojdie uscată activă
  • 1/4 cană zahăr granulat
  • 3 căni făină de toate scopurile
  • 1/4 cană pulbere de susan alb
  • 1/4 cană unt nesaltat, topit
  • 1 ou
  • 1 linguriță sare
• Instrucţiuni:
  1. Într -un bol mic, combinați apa caldă, drojdia și zahărul. Lăsați-l să stea 5-10 minute sau până când drojdia este spumoasă.
  2. Într -un bol mare, bateți împreună făina, pulberea de susan alb și sarea.
  3. Adăugați untul topit, oul și amestecul de drojdie la amestecul de făină. Amestecați până când este bine combinat.
  4. Frământați aluatul pe o suprafață ușor înflorită timp de 5-7 minute sau până când este neted și elastic.
  5. Puneți aluatul într-un bol uns, acoperiți-l cu o cârpă umedă și lăsați-l să se ridice într-un loc cald timp de 1-2 ore sau până când s-a dublat ca mărime.
  6. Împingeți aluatul și împărțiți -l în 12 bucăți egale. Rotiți fiecare bucată într -o minge și așezați -le într -un cositor de brioșă uns.
  7. Lăsați chiflele să crească din nou timp de 30-45 de minute sau până când s-au dublat ca mărime.
  8. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F (190 ° C).
  9. Coaceți chiflele timp de 15-20 de minute sau până când sunt maro auriu.
  10. Lăsați chiflele să se răcească în cositorul de brioșă timp de câteva minute, apoi transferați -le într -un suport de sârmă pentru a se răci complet.

Plăcintă de susan alb

• Ingrediente:
  • 1 crustă de plăcintă
  • 1 cană pulbere de susan alb
  • 1/2 cană zahăr granulat
  • 1/2 cană de lapte
  • 2 ouă
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/4 linguriță sare
• Instrucţiuni:
  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F (190 ° C).
  2. Într -un bol mediu, bateți împreună praful de susan alb, zahărul, laptele, ouăle, extractul de vanilie și sarea.
  3. Turnați umplutura în crusta de plăcintă.
  4. Coaceți plăcinta timp de 30-35 de minute sau până când umplutura este setată și crusta este maro aurii.
  5. Lăsați plăcinta să se răcească pe un suport de sârmă cel puțin 1 oră înainte de servire.

Alte utilizări ale pulberii de susan alb

Pe lângă utilizarea pulberii de susan alb în produse de patiserie, există multe alte modalități prin care puteți utiliza acest ingredient versatil. Iată câteva idei:

• În smoothies:Adăugați o lingură de pudră de susan alb la rețeta preferată de smoothie pentru un impuls suplimentar de nutriție și aromă.
• Pe iaurt:Presărați niște pudră de susan alb peste iaurt pentru un mic dejun sau o gustare delicioasă și sănătoasă.
• În pansamente de salată:Amestecați niște pudră de susan alb cu ulei de măsline, oțet și ierburile și condimentele preferate pentru a face un pansament delicios de salată.
• Ca condiment:Folosiți pudră de susan alb ca condiment pentru carne, legume sau tăiței. Adăugă o aromă delicioasă, de nucă la orice fel de mâncare.

Concluzie

După cum puteți vedea, pulberea de susan alb este un ingredient versatil și delicios, care poate fi folosit într -o varietate de rețete de patiserie. Indiferent dacă faceți cookie -uri, chifle sau plăcinte, adăugarea de pudră de susan alb la aluatul sau umplutura dvs. va oferi produselor dvs. de patiserie o aromă unică și un impuls nutritiv. Deci, de ce să nu încerci? Sunt sigur că îți va plăcea rezultatele!

Dacă sunteți interesat să cumpărați pulbere de susan alb de înaltă calitate pentru nevoile dvs. de confecționare a patiseriei, vă rugăm să nu ezitați să vă adresați mai multe informații. Aș fi fericit să discut despre cerințele dvs. și să vă ofer o ofertă. Să lucrăm împreună pentru a crea niște produse de patiserie delicioase!

Referințe

• "Semințe de susan: beneficii pentru sănătate, nutriție și utilizări." Medical News Today, Medilexon International, 22 august 2019, www.medicalnewstoday.com/articles/270727.
• "Semințe de susan: nutriție, beneficii și cum să le folosești." Healthline, Healthline Media, 18 martie 2020, www.healthline.com/nutrition/sesame-seeds.
• "Semințe de susan: tot ce trebuie să știți." WebMD, Webmd, 2020, www.webmd.com/diet/health-benefits-sesame-seeds.